Бидете обични.Бенџамин Бафорд Блу, со својата пофална листа на сите начини на кои тој сака да ужива во ракчиња, не само што го освои Форест Гамп, туку најде пријател во сите нас.Оваа почит кон храната во сите нејзини форми е добро позната.Иако ракчињата можеби не се вашиот прв избор, многумина се согласуваат дека без разлика како се служи колбасот, на сите ни треба многу помош.
Колбасите се инкорпорирани во безброј кујни ширум светот, од Германија и Шпанија до Северна Африка и Кина.Над 200 сувомеснати меса може да се најдат само во САД (според сите книги за готвење).Сепак, не треба да го познавате светот на колбасите за да знаете дека феферони одлично се комбинираат со тестенини, а колбасите за појадок претпочитаат јаворов сируп и јајца.Значи, што дава?
Додека сите колбаси се направени со мешање на мелено месо со различни зачини (понекогаш завиткани во варени животински црева), постојат безброј варијации на ова мултикултурно задоволство.Секое месо (и некои замени за месо) може да се направи колбас.Сепак, колбасите за појадок најчесто се прават со свинско месо.Двата најчести типа на колбаси во САД, колбасите за појадок и италијанските колбаси, се направени од свинско месо.
Колбасите за појадок содржат билки како жалфија и мајчина душица, кои му даваат на колбасот потревен вкус.За појадок може да се послужат со изматени јајца или врз бисквити.Меѓутоа, во италијанскиот колбас главни ликови се анасонот и лукот.Повеќето продавници за храна продаваат и слатки и зачинети феферони - единствената разлика е во тоа што феферони содржи малку пипер.Додека многу колбаси за појадок се претходно варени - некои од Џими Дин и Оскар Мајер, на пример - саламата често се купува сирова, или мелена или во внатрешно куќиште.
Иако врските за колбаси може да се направат без чаури, тие обично се формираат со завиткување на сурово месо во цевчести обвивки.Premio забележува дека неговата „варена“ форма го олеснува готвењето, но колбасот може да се извади и од куќиштето за дополнителна разновидност.Месното лебче, од друга страна, нема обвивка, туку се прави со притискање на месото во рамен, тркалезен диск.Бидејќи меленото месо што се користи за ражен од колбаси често мора да се обработи во куќиштето, тоа е обично помазно од колбасот што се користи за месо од месо, кое има поземјена текстура.
И италијанските колбаси и колбасите за појадок може да се најдат во форма на врски или колачи.Иако можеби сте задоволни со едното (или и двете), за вистинските љубители на колбаси, прашањето за бисквитот или пивото е жестоко дебатирано прашање, особено на југот.Сепак, се чини дека анкетата на Националниот совет за виршли и колбаси го решава ова прашање, откривајќи дека 54 проценти од Американците кои јадат колбаси го претпочитаат, додека 25 проценти претпочитаат колачиња.Останатите 21% немаа преференции - одговорот се чинеше дека вели: „Колбасот е колбас, и доста ми е!“
Време на објавување: 17 јули 2023 година