ПРИДОБИВКИ ОД РАБОТЕЊЕТО НА ВАКУМ

Зборувајќи за предностите на машината што работи во вакуумска состојба, сега машината е широко користена во прехранбената индустрија и може да реши многу труд.Моделот е широко користен во некои фабрики за храна, а знаењето што секој треба да го совлада е: ги има многу, ајде да погледнеме кај уредникот за да видиме кои се придобивките од машината за ролна што работи во вакуумска состојба.

Степен на вакуум: вакуумот е една од важните функции на вакуумската машина.Предноста на користењето на вакуумско тмулирање во месните производи е тоа што со правосмукалката може да се испушти воздухот помеѓу суровото месо и неговите ексудати, така што нема да дојде до термичка експанзија при последователната термичка обработка и да ја оштети структурата на производот.Правосмукалката исто така помага да се подобри изгледот на бојата на сувомесните производи.Реакцијата на оксидација за време на процесот на стврднување на производите од месо е исклучително штетна за изгледот и бојата на производите.

Употребата на вакуумско тркалање и месење нема да предизвика реакција на оксидација во долгорочниот континуиран процес на производство.Вакуумот помага да се отстранат отворите за воздух во месото, додека се осигурува дека саламурата брзо продира во месото, а вакуумот го проширува месото за да ја подобри нежноста.Сепак, степенот на вакуум не треба да биде премногу висок, инаку влагата во месото лесно ќе се извлече под висок вакуум, што ќе влијае на квалитетот на полнењето на месото.Општо земено, степенот на вакуум може да биде -0,04-0,08 Mpa.

Вакуумот во машината има многу предности: тоа е да се направи производот да се ротира и да се меси во вакуумска состојба, што ќе го прошири физичкиот волумен на производот и ќе го направи мек.Направете го производот подобар вкус.Валањето и месењето производи во вакуумска состојба ќе го намали создавањето на топлина кога производот ќе се трие и претепа.И производот нема да оксидира под вакуум.Физичкото ткиво на производот е гломазно во вакуумска состојба, што е погодно за апсорпција на ексципиенси.